昭和元年
原口 市蔵（１代目）が豆田に養鶏場として創業開始。
鳥市本店として創業開始。
鳥市の”市 ”は１代目 原口 市蔵の”市 ”を取って命名
昭和２６年
原口 繁（２代目）が煮付け商品ともみじを開発。
平成２年
原口 利弘（３代目）
平成３１年
7月4日 原口 圭二（４代目）により、
日田市中央に初の支店となる鳥市中央店をオープン。
